Чистое мясо, которое содержит в себе большое количество витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Желудочки можно тушить в различных соусах, делать жаркое и добавлять в супы. При профессиональном приготовлении, они будут очень желанным блюдом на любом столе.